材料（２人分）
- 豚レバー
- ２００ｇ
- 牛乳
- ５０ｃｃ
- A おろしにんにく
- １かけ分
- A おろし生姜
- １かけ分
- A酒、しょうゆ
- 大３ずつ
- にんにく醤油
- 大３
- キャベツ
- １/4個
- ニラ
- 1束
- にんにく醤油
- 大２～３
- 片栗粉、揚げ油
- 適量
- 塩コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- レバーは、大きければ切って、牛乳に15分以上、浸して、臭みを取り、ざっと洗って、Aの調味料に、30分つける。
-
- 2
- キャベツは、一口大、ニラは、５ｃｍに切る。
-
- 3
- １を軽くふいて、片栗粉にまぶして、フライパンに揚げ油を入れて、ざっと揚げる。
-
- 4
- 油を減らし、キャベツ、ニラを炒め、にんにく醤油で味をつけ、３のレバーを戻して出来上がり。
塩コショウで味を整えてくださいね。