大根の葉と油揚げの炒り煮✾味付けは納豆のたれ活用♪ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 大根の葉（葉先をむしって） 大根2本分
- 油揚げ 大1/2枚
- サラダ油 大さじ1/2
- ☆酒 小さじ1
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆納豆のたれ 4パック分
作り方
-
1
油揚げはキッチンペーパーに包んでレンジ１分加熱し、ペーパーの上からぎゅっと抑えて油抜きをする。
その後、２㎝角に切る。 -
2
大根は茎から葉をしごき取って洗う。
熱湯に塩少々を加えた中でさっと下ゆでし、ざるに上げて水洗いする。
ぎゅっと絞ってざく切りする。 - 3 フライパンにサラダ油を熱し、①と②を炒める。油揚げがパリッとしてきたら☆を加える。
-
4
途中、水分不足でカサカサするようならふたをして焦げ付きを防ぐ。
全体に味が染みたらできあがり。
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- カテゴリ
- お弁当のおかず（大人用）
- 料理名
- 大根の葉と油揚げの炒り煮
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ちょっと気になる青臭さを解消するために、茎は使わず葉先だけ＆軽く下ゆでしてから作ってみました。