とろろんコリアぽんde春菊とお豆腐のサラダ レシピ・作り方

とろろんコリアぽんde春菊とお豆腐のサラダ
  • 約15分
  • 300円前後
Oh!みつみつ
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オクラをたたいて使うことで、ソースがトロネバに。お野菜はお好みでご用意下さい。

材料(2人分)

  • 木綿豆腐 1丁(400g)
  • 春菊 適量
  • パプリカ・トマトなど 適宜
  • 【とろろんコリアンポン酢】
  • オクラ 2本
  • 白菜キムチ 30g
  • 昆布ぽん酢 大さじ4
  • ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1 木綿豆腐はしっかりめに水切りをする。
  2. 2 オクラは水で濡らし、塩をまぶしてこすって産毛を取る。
    水で塩を洗い流し、キッチンペーパーなどで水気をふき取り、細かく刻む。
  3. 3 キムチも細かく刻み、オクラ・昆布ぽん酢・ごま油と混ぜ合わせる。
    冷蔵庫に入れて1時間~おく(オクラの粘りを引き出す)。
  4. 4 春菊やそのほかの野菜を盛り付け、お豆腐を切ってのせる。
    3をとろねば~っとかけて完成です。

きっかけ

ポン酢のモニターになったときに考えました。オクラのネバネバ力でキムチポン酢がお豆腐によく絡みます。

おいしくなるコツ

●お豆腐サラダには切ってもいいのですが、手で「割る」のがおすすめ。水切りをしっかりめにした方がおいしいです。●このとろろんコリアンポン酢は、お豆腐の他麺類なんかにも使えます。●調理時間には、水切りや冷やす時間を含めていません。

  • レシピID:1600002044
  • 公開日:2011/04/30

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カテゴリ
その他の大豆・豆腐
料理名
お豆腐サラダ、オクラキムチ入りポン酢ソースがけ
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つくったよレポート(2件)

  • jaran0705
    jaran0705
    2020/07/23 16:25
    とろろんコリアぽんde春菊とお豆腐のサラダ
    蒸し暑さで食欲減退していましたが、美味しく頂きました。また作りたいです^_^
  • とことことっこ
    とことことっこ
    2019/11/12 16:41
    とろろんコリアぽんde春菊とお豆腐のサラダ
    とろろんソースでキムチもまろやかになって美味しかったです。レシピありがとうございました!

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2014.12.25 14:20

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    12月29日(月)のPickupレシピコーナーに、Oh!みつみつさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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