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とろろんコリアぽんde春菊とお豆腐のサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 木綿豆腐

    1丁(400g)

  • 春菊

    適量

  • パプリカ・トマトなど

    適宜

  • 【とろろんコリアンポン酢】
  • オクラ

    2本

  • 白菜キムチ

    30g

  • 昆布ぽん酢

    大さじ4

  • ごま油

    小さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
とろろんコリアぽんde春菊とお豆腐のサラダ
  • 300円前後

オクラをたたいて使うことで、ソースがトロネバに。お野菜はお好みでご用意下さい。

作り方

  • 1

    木綿豆腐はしっかりめに水切りをする。

  • 2

    オクラは水で濡らし、塩をまぶしてこすって産毛を取る。
    水で塩を洗い流し、キッチンペーパーなどで水気をふき取り、細かく刻む。

  • 3

    キムチも細かく刻み、オクラ・昆布ぽん酢・ごま油と混ぜ合わせる。
    冷蔵庫に入れて1時間~おく(オクラの粘りを引き出す)。

  • 4

    春菊やそのほかの野菜を盛り付け、お豆腐を切ってのせる。
    3をとろねば~っとかけて完成です。

きっかけ

ポン酢のモニターになったときに考えました。オクラのネバネバ力でキムチポン酢がお豆腐によく絡みます。

おいしくなるコツ

●お豆腐サラダには切ってもいいのですが、手で「割る」のがおすすめ。水切りをしっかりめにした方がおいしいです。●このとろろんコリアンポン酢は、お豆腐の他麺類なんかにも使えます。●調理時間には、水切りや冷やす時間を含めていません。

レシピID: 1600002044

公開日:2011.04.30

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2019.11.12

    とろろんソースでキムチもまろやかになって美味しかったです。レシピありがとうございました!

    こんにちは、膨大なレシピの中から見つけ出し、お試し頂けてとても嬉しいです♪お口に合ってよかったです!トリコロールカラーが素敵なフォトレポ、感謝です♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2014.12.25 14:20

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

12月29日(月)のPickupレシピコーナーに、Oh!みつみつさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
お豆腐サラダ、オクラキムチ入りポン酢ソースがけ
料理用途
普段の料理 おつまみ

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