エリンギのレモン和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは半分に裂き、魚焼きグリルで両面をこんがり焼く。
   （オーブントースターでもＯＫ）

2. 2

   玉ねぎは薄くスライスする。
   しし唐は半分に切り、ヘタと種を除き、極細い千切りにする。
   レモンは皮を白いワタの部分まで剥き、ごく薄くスライスする。
   （果汁を絞って使ってもＯＫです）

3. 3

   玉ねぎ・しし唐をボウルに入れ、塩を加えて混ぜ、しばらく置く。
   粒マスタードとレモンも加えておく。

4. 4

   ３に焼いたエリンギを熱いうちに、裂きながら入れる。
   全てを混ぜ合わせ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。