かぶの葉と油揚げの韓国風煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶの葉はよく洗って４㎝長さに切り、茎と葉に分けておく。
   油揚げは５㎜幅に切る。
   にんにくとしょうがはみじん切り。

2. 2

   鍋にごま油を弱中火で熱してにんにくとしょうがを炒め、香りが立ったらかぶの茎の部分を炒め、しんなりしたら葉と油揚げを加え炒める。

3. 3

   葉もしんなりしたら、水、ウェイパー、コチュジャン、みりん、砂糖を加え混ぜ、ふたをして５分煮る。
   （スンチャンコチュジャンを使用）

4. 4

   しょうゆを加えてさらに３分ほど煮てから、火を止めてふたをしたまま10分ほど置いて味をなじませる。