卵ふわふわ♪　具沢山　かきたま汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんと大根は皮をむき、薄いいちょう切りか半月切りにする。小松菜は洗って一口大に切る。

2. 2

   小松菜はさっと茹がいて、水気をしっかり切っておく。

3. 3

   なべに水・だしの素・にんじん・大根を入れて、火にかけて柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   にんじんと大根が柔らかくなったら、醤油･塩・酒・みりんを入れて味を見て、火を止める。

5. 5

   片栗粉を大さじ1～2杯の水で溶く。なべに小松菜と水溶き片栗粉を廻し入れ、かき混ぜながら、再度火をつける。

6. 6

   片栗粉にしっかり火が入るまで　かき混ぜると、だまになりにくい。沸騰するまでの間に、卵をボールに割り、かき混ぜておく。

7. 7

   汁が沸騰したら、溶き卵を円を描くように廻し入れて、卵がある程度固まってきたら火を止めて、余熱で卵に火を入れたら出来上がり。