豚しゃぶサラダ＆ついでに豚汁風味の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタスは洗ってちぎり、長ネギは半分を白髪ねぎに、残りを斜め切りにしておく。トマトはくし型に切る。白髪ネギは水にさらしておく。

2. 2

   鍋に水とダシの素を入れ、沸騰したら、1枚ずつ豚肉をしゃぶしゃぶしながら、皿かバットに取って冷ます。

3. 3

   ゆで汁の灰汁を取り、斜め切りしたネギと、さいの目に切った豆腐を入れてひと煮立ちさせて、味噌を溶き入れたら味噌汁は完成。

4. 4

   サラダボウルなどにレタスを敷き、茹でた肉、トマト、水切りした白髪ネギを盛り付け、ドレッシングをかけたら、しゃぶサラダも完成。