ごま油が決め手！胡麻鯖！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯖を3枚におろす
2. 2 アニサキス対策としてここで一度冷凍解凍することをお勧めします。家庭用冷蔵庫の場合、凍結後48時間冷凍した上で解凍が推奨されています。
   冷凍前の鮮度が良ければそれほど味は落ちません。
3. 3 皮を剥ぐか削いで、血合ぼねをとってぶつ切りにする
4. 4 Aを鍋で沸かして30秒沸騰させたら火をおとして冷ましておく
   粗熱をとったあと冷蔵庫で冷ます
5. 5 冷めたAにBをいれてよく混ぜる
6. 6 お好みで)にんにくを一片スライスして加える
7. 7 鯖のぶつ切りを入れて、よく和える
8. 8 冷蔵庫へ入れて3時間おいたら出来上がり