【試行錯誤の】煮卵（味玉） レシピ・作り方
材料（4人分）
- 全卵 4個
- 水（ゆでる用） 約1000cc
- 追いがつおつゆ（2倍濃縮） 160cc
- 水 120cc
作り方
- 1 卵が浸るくらいの水（約1000cc）を鍋に入れる。そして中火にかけ、沸騰させる。
- 2 沸騰したら冷蔵庫から卵を取り出し、卵の底に穴をあける。
- 3 ２の卵を鍋に入れ、弱火で6分30秒ゆでる。
- 4 計量カップに追いがつおつゆ160cc、水120ccを入れる。そしてそれを、二重にしたジップロックの中に入れる。
- 5 ３の卵がゆで上がったら、流水にあてて殻をむく。
- 6 ５の卵を、４のジップロックの中に入れる。そして、冷蔵庫で4日間寝かせて完成。
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https://youtu.be/HLRvjXbwwyk