【試行錯誤の】トマトソース レシピ・作り方
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材料(-人分)
作り方
- 1 たまねぎ1/4個を、みじん切りにする。
- 2 にんにく2片をそれぞれ二等分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。
- 3 フライパンにオリーブオイルを大さじ2入れ、弱火にかける。そして1のたまねぎを加え、炒める。
- 4 たまねぎが薄く色付いてきたら、3に2のにんにくを加える。
- 5 4に、塩小さじ1/2を加える。そしてヘラで適宜かきまぜながら、薄い飴色になるまで加熱する。
- 6 火を止める。ミキサーまたはフードプロセッサーにホールトマト1缶を入れ、撹拌する。
- 7 6のトマトを4に加え、再び弱火にかける。そして、ヘラでよく混ぜる。
- 8 7にオレガノ小さじ1/2を加え、軽く煮詰まるまで加熱する。
- 9 8にはちみつ大さじ1と粉チーズ10gを加え、混ぜる。混ざったら火を止め、適当な容器に移して完成。
きっかけ
酸味を抑えたものを、作りたかったため。
おいしくなるコツ
野菜を少なめにして、トマトを煮詰めやすくすること。でないとドロドロになってしまい、甘味もあまり出ません。 また、ホールトマトは必ず撹拌すること。撹拌することで、滑らかで均一なソースに仕上がります
- レシピID:1590030274
- 公開日:2021/06/09
関連情報
- 料理名
- トマトソース
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https://youtu.be/zT1-DtOekvQ