しっとり！ふわふわ！レモンケーキ レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
tette-hoppe.kichen
ホットケーキミックスで簡単！バター分量の半分をサラダ油に置き換えることでパサつかずしっとり柔らかなケーキです。今回はレモンですが、アレンジ自在です(o^^o)
材料（5〜6人分）
- ホットケーキミックス 200g
- 卵 2個
- 砂糖 80g
- 牛乳 75cc
- バター 50g
- サラダ油 50g
- レモン 1/2個
作り方
- 1 ボールに卵、砂糖を入れよく混ぜる。牛乳を加えホットケーキミックスを入れてよく混ぜる。
-
2
バターは溶かしておく。
サラダ油と溶かしバターを1の生地に3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。 -
3
レモンはよく洗い、半分は輪切りのスライスにし、飾りに取っておく。
もう半分のレモンは絞り2の生地に混ぜる。
お好みで皮の黄色い部分を刻み生地に混ぜる。 -
4
オーブンは180度に予熱しておく。
お好みの型に8分目ほど生地を流し入れ、数回空気を抜き、飾り用のスライスレモンをのせてオーブンで30分ほど焼く。
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平成生まれのアラサー主婦です(o^^o)
主人、私、4歳息子、2歳娘の4人暮らし。
義実家は農家で主にミニトマトを作っています(o^^o)
2年間パン屋で働きその後7年間老人福祉施設で栄養士として働きました。
おやつや簡単レシピをご紹介できたらと思います。
よろしくお願いいたします(o^^o)
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