低糖質！本格激辛、旨辛！四川麻婆豆腐！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ✳ご飯

2. 2

   フライパンに辣油(小1)を入れ中火で温めます

3. 3

   フライパンにカリフラワーライス(300g)を入れ炒め火が通ったら鶏ガラスープの素(小1)を入れよくまぜます

4. 4

   皿にカリフラワーライスを盛ります

5. 5

   ✳麻婆豆腐

6. 6

   絹豆腐(300g)はダイスカット、長ネギ(1本)は小口切りにします

7. 7

   ‪ラム肩ロース肉(200g)をフードプロセッサーでミンチにし、エリスリトール (小1/2)、辣油(小1/2)、調理酒(小1/2)で下味をつけます

8. 8

   花椒(大2)、輪唐辛子(大4)、豆板醤(大1)、にんにくすりおろし(小1/2)、しょうが すりおろし(小1)、鶏ガラスープの素(小1)、甜麺醤 (大1‬)を器に入れます

9. 9

   水(150ml‬)、グルテンフリー醤油(大1)も器に入れよく混ぜておきます

10. 10

    フライパンに辣油(小1)を入れ中火で熱し、ミンチして下味をつけた肉を入れて色が変わるまで炒めます

11. 11

    フライパンに9の調味料を加え、よく混ぜます

12. 12

    絹豆腐をフライパンに入れ崩れないように混ぜます

13. 13

    長ネギもフライパンに入れ混ぜ馴染むまで炒めます

14. 14

    片栗粉(大1/2)と水(大1)で水溶き片栗粉を作り、フライパンに入れとろみがつくまで混ぜます

15. 15

    皿に麻婆豆腐を盛って、糸唐辛子(適量)を添えて完成です