手作りフライドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもはくし切りにして30分〜1時間水に付けておく。(皮は剥いても剥かなくてもOK)
2. 2 １をザルにあけ、キッチンペーパーなどでよく水気を取ったら、薄力粉をまぶす。(ビニール袋などでシャカシャカ振るとまんべんなくつきます)
3. 3 160〜170度位に温めた油(中火)で揚げて、竹串が通ったら一旦取り出す。
4. 4 油を強火で180°程度まで加熱し、一旦上げたポテトを2度揚げする。
5. 5 ポテトの表面がカリッとして、きつね色になったら完成！
   塩を振って召し上がって下さい。