低糖質！もどき飯で作る、ビビンバ丼！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ✳もどきご飯

2. 2

   水(300ml)に鰹だし粉(小さじ1/2)、昆布だし粉(小さじ1/2)を溶かし、高野豆腐をつけ戻しておく

3. 3

   高野豆腐の水気をしっかり切り、微塵切りにする

4. 4

   エリンギも微塵切りにする

5. 5

   フライパンに胡麻油(大さじ1)を入れ中火で熱する

6. 6

   エリンギを入れ炒め火が通ったら高野豆腐を入れ炒める

7. 7

   高野豆腐の水気が飛び火が通ったらカリフラワーライス(300g)を入れ炒める

8. 8

   火が通ったら鶏ガラスープの素(小さじ2)を入れ混ぜて完成

9. 9

   ✳ビビンバ丼

10. 10

    どんぶりにもどき飯を盛ります

11. 11

    鶏ササミ(茹)、青梗菜のナムル、キムチ、もやしナムル、カクテキ、韓国海苔を丼の縁に沿って一周するようにバランス良く盛ります

12. 12

    丼の中央に温泉卵を割り入れ、全体に白炒りごまをふります

13. 13

    お好みで豆板醤を和えて完成