低糖質！プロテインウォールナッツパウンドケーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あらかじめパウンド型にクッキングシートを敷いておきます
2. 2 オーブンを170℃で余熱します
3. 3 ボールに卵白(卵2個分)、エリスリトール(大さじ2+1/2)を入れ、ハンドミキサーなどで角が立つまで良く混ぜます

   

4. 4 卵黄(卵1個分)を別のボールに入れ、ハンドミキサーなどでクリーム色になるまでよく混ぜます
5. 5 卵黄のボールにウォールナッツミルク(60ml)を入れ、ハンドミキサーなどで良く混ぜます
6. 6 卵黄のボールにホエイプロテイン(25g)を入れ、ハンドミキサーなどで良く混ぜます

   

7. 7 卵黄のボールにオーツ麦ファイバー(20g)を入れ、ハンドミキサーなどで良く混ぜます

   

8. 8 卵黄のボールにサイリウム(3g)を素早く入れスパチュラでダマにならないよう素早く良く混ぜます

   

9. 9 3の卵白を卵黄のボールに何回かに分け入れざっくり混ぜます
10. 10 9をパウンド型に入れ、高さ20cmくらいから何回か落として空気を抜きます
11. 11 クルミをお好みで入れます

    

12. 12 170℃30分焼きます。12分経過した時点でナイフで真ん中に切れ目を入れます。22分経過した時点でアルミホイルをかぶせます
13. 13 焼き終えたら竹串を刺し生焼けでないことを確認します
14. 14 問題なければ高さ20cmくらいから落として空気をぬきます
15. 15 型から外し網の上であら熱をとります
16. 16 あら熱が取れたらラップで包み一晩寝かせて完成