苦くないゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは濃い目の塩水に30分くらいつけ、さっと湯通しして塩気を取り、ザルにあける。

2. 2

   豚肉は一口大に切り、酒、醤油、塩コショウで下味をつける。
   炒める前に片栗粉をまぶしておく。

3. 3

   豚肉を炒めゴーヤを足して炒める。

4. 4

   豆腐をちぎりながらいれ、火が通ったらめんつゆを加え少し火を通し卵を溶いて絡める。

5. 5

   ごま油を回し入れ、少し炒める。器に盛り、かつお節をふりかけて完成です！！