我が家の高野豆腐の煮物☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 高野豆腐は50〜60度のお湯に浸して、やわらかくなるまで戻す。
2. 2 約50〜60度のお湯を作るには、熱湯と同量の水を加えることで簡単に出来ます。
   (例:熱湯200ml+水200ml)
3. 3 やわらかくなったら、流水を含ませながら洗う。
4. 4 しっかりと手で挟んで水気を絞っておく。
   ※このひと手間が美味しく出来るポイントです。
5. 5 人参は5㎜厚さの半月切りにする。
6. 6 鍋に●を全ていれて溶かし混ぜ、高野豆腐、人参も入れて中火で温める。
7. 7 煮立ったら弱火にして、落し蓋をして15〜20分煮る。
   火を止めて10分以上おく。
   ※冷める過程で味がしみます。
8. 8 ふっくら、ジューシーな高野豆腐の煮物、出来上がり‼
   ジュワッと出てくる甘いおだしがたまりません。
9. 9 常備菜にも。冷蔵庫で3〜4日保存可能です。