里芋のむっちりコロッケ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
里芋を良く洗って皮ごと水から茹でる。
大きさにも寄りますが２０分～３０分程度。 - 2 手で触れる程度まで冷まし、手で皮をむいて里芋をマッシュする。
-
3
玉ねぎ、ベーコンを粗みじんにし、フライパンで炒める。
砂糖と醤油で調味し、水分を飛ばす。 - 4 ②の里芋、③の玉ねぎを混ぜ、成形する。
-
5
バッター液を作る。
ボウルに小麦粉と水を入れて良く混ぜる。 -
6
④にバッター液、パン粉の順につけ揚げる。
表面が美味しそうなきつね色になってきたら出来上がり。
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- 料理名
- 里芋のコロッケ
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むっちりした食感がたまりません！
衣は卵不使用のバッター液を使いましたが、通常の物を用いてももちろんOKです。