お出しをきかせて♪焼き豆腐のキノコあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は３ｃｍ各程度の大きさに切り揃える。
   キノコ類は全て石づきを切り取り、しいたけは薄切り、しめじと舞茸は食べやすく割く。ネギは細かく小口切り。

2. 2

   ☆を小鍋に混ぜ合わせ煮立たせ、キノコ類と、ネギを半量入れて煮る。全体がくたっとなったら火を止めておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、豆腐を中火で焼き付ける。全ての面にまんべんなく焼き目をつけたら、少し深さのある器に盛り付ける。

4. 4

   ２にあらためて火を点けて温め、★を混ぜて回しかけ、とろみがついたら３の上にかける。残りのネギをのせて、できあがり。