白菜とツナのうま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は食べやすい大きさに切る。
   ツナは油(汁)を軽く切っておく。

2. 2

   鍋に切った白菜2/3を入れ、ツナ缶をのせ、白だしとごま油をかける。その上から残りの白菜をのせる。
   ※白だしはここで大さじ2入れて、残りは工程5で味見してから入れてください。

3. 3

   鍋に蓋をして(最初はきっちり閉まらず、蓋が浮いていても大丈夫)中火にかける。沸騰したら弱火にしてしばらく煮る。

4. 4

   白菜から水分が出て嵩が2/3にくらいに減るまで加熱したら、味が全体に行き渡るように大きく混ぜ、再び蓋をして弱火で煮る。

5. 5

   白菜の芯がしっかりくたくたに柔らかくなったら味見をし、薄いようなら白だし大さじ半分～1を足す。強火で汁気をざっと煮詰めてできあがり。