ホクホクジャガイモのスパニッシュ風オムレツ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮を剥き、２〜３ミリの幅で切り、耐熱皿に切った芋と水大匙２を入れて、しっかりラップしてレンジで加熱して柔らかくする。600Wで３分ほど。
2. 2 ジャガイモをレンジから取り出す際、耐熱皿から出す際、熱いのでご注意ください。
   ジャガイモがまだ、固いようなら、更に１〜２分加熱する。
3. 3 ウィンナーは５ミリの厚さで斜め切りにしておく。
   卵は殻をわり、溶き卵にしておく。
4. 4 焦付きにくいフライパンに油を敷き、火にかける。
   フライパンが温まったら、溶き卵を半分を流し入れて、下の方が固まってきたら、一旦火を止める。
5. 5 加熱したジャガイモと切ったウィンナーを、卵焼きの上に散らして置き、上から塩コショウをまんべんなく振り入れる。※芋どうしくっついていたら多少固まりで入れても可。

   

6. 6 具材を卵焼きに乗せたら、火にかける。
   蓋をして１〜２分ほど蒸し焼きにする。

   

7. 7 蓋を開けて、残りの溶かし卵を流し入れて、再び蒸し焼きにする。更に２分ほど。

   

8. 8 蓋を取り、ひっくり返す。
   上手く返せない時は、一旦卵焼きの焼き面を下にして皿に出して、フライパンをかぶせて、お皿ごとフライパンと共にひっくり返して中の卵焼きを落とすといいです。

   

9. 9 卵焼きをひっくり返したら、とろけるチーズを上に散らして、もう一度蓋をして１〜２分ほど蒸し焼きにする。

   

10. 10 チーズが溶けたら、粗挽きコショウを振りかけ、皿に出し、包丁で４等分して、完成です。
    お好みでケチャップなど添えてお召し上がりください。