緑鮮やか☆グリンピースのポタージュ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 たっぷりの水を鍋で沸騰させる。
   沸騰したらグリンピースをゆでる。
   柔らかくなるまで７〜１０分。
2. 2 豆が柔らかく煮えたら火を止め、水を切るようにして、豆をお玉ですくい、ミキサーに入れる。
   ※多少煮汁が入った方が美味しく仕上がります。
   ミキサーに豆と牛乳を入れミキシングする。

   

3. 3 豆がしっかりと牛乳とミキシングされたら、味噌こしでこす。（味噌こし器などのあらめのザル。）
   こし器に残ったグリンピースの固形物は、お玉で押しながらしっかり水分を絞ってください。

   

4. 4 ３で滑らかになった液体を鍋に入れ、中火にかける。
   温まったら、クリームシチューの素（顆粒タイプ）を加えて弱火で混ぜながら３分ほど火にかけ、少しとろっとさせる。

   

5. 5 少しとろみがついたら、塩コショウを少々入れ味を整え完成です。
   ※塩コショウの代わりに、あればクレイジーソルトのようなハーブ塩を少し加えると味に深みが出来ます。