揚げなす豆腐 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 豆腐の水分を捨て、レンジに3分かけて水気を切る
- 2 粗熱がとれたら食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶす
- 3 なすは食べやすい大きさに切って塩を加えて5～10分置き、水で洗って軽く絞り、キッチンペーパーで水分を拭く
- 4 鍋に多めの油を熱し、②を両面揚げて取り出す
- 5 同じ鍋になすを皮目を下に入れ、揚げ焼きにする
- 6 器に★を入れてレンジで20秒程加熱し、皿に盛った豆腐となすにかける
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