簡単お洒落♪チキンのクリーム煮★サフランライス添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り。ブロッコリーは一口サイズ、鶏肉はそれより一回り大きいサイズ、マッシュルームは薄切りにする。

2. 2

   みじん切りの玉ねぎの半量を、オリーブオイルの半量を使って炒め、ご飯を加える。ぱらっとなったらサフランパウダーも加えて全体をムラなく黄色にして、クレソルで味を調える。横に置いておく

3. 3

   別のフライパンに残りの玉ねぎを残りのオリーブオイルで炒め、鶏肉を加えてしっかり焼き目を付けたら、マッシュルームも加え、生クリームを注ぎ入れる。

4. 4

   クレソルで味付けをして、とろみがつくまで煮込み、最後にブロッコリーとパルミジャーノ・レッジャーノを加えてさらに３０秒くらい煮込んで火を止める。

5. 5

   ２のご飯をふたつ、型に入れて盛り付け、４を周りにかける。
   お好みでサラダなど添えてワンプレートでどうぞ。