アジの干物の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アジ→ｳﾛｺをとる→背開きにする（肝、ｴﾗ、背骨についている血合いをとる）→水分をとる。

2. 2

   10％の塩水で漬ける。

3. 3

   水を入れたﾎﾞｰﾙに、さっとくぐらす。→水分をとり、風が通る場所で干す。表面が完全に乾燥したらOK

4. 4

   半日干しました。