アジの干物の作り方 レシピ・作り方
材料（1人分）
- アジ 1匹(240g)
- ●粗塩 50g
- ●水 500cc
作り方
-
1
アジ→ｳﾛｺをとる→背開きにする（肝、ｴﾗ、背骨についている血合いをとる）→水分をとる。
-
2
10％の塩水で漬ける。
-
3
水を入れたﾎﾞｰﾙに、さっとくぐらす。→水分をとり、風が通る場所で干す。表面が完全に乾燥したらOK
-
4
半日干しました。
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