マクロビレシピ★レンコンとろろの磯辺揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンと山芋は皮をむかずにすりおろす。
   山芋のヒゲが気になる方は、スプーンでその場所だけこそげ落とす。

2. 2

   １に、塩を加えてよく混ぜ、焼き海苔一面に薄く延ばす。

3. 3

   ２の上に、みじん切りにしたワケギを全面に散らして、手のひらで埋め込むようにタネに密着させる。

4. 4

   ３を、ゆるゆると巻いて、海苔巻き状にする。

5. 5

   フライパンに１ｃｍくらい油を熱し、４の海苔巻きを持って、全体で１０等分程度になるように、ハサミでポツポツ切りながら、油の中に落としていく。油がはねないように、そうっと。

6. 6

   中温で、ぷくっと膨らむまで揚げる。