おでんリメイク☆身体労わるあんかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋におでんのスープと水を入れて煮立て醤油を加えます。後に色々入るので濃いめでOKです。

2. 2

   おでんの具材(大根、こんにゃく、練り物など)を小さめに切ります。大きくてもいいですが小さい方がスープやうどんとよく絡み美味しいと思います。

3. 3

   長ねぎを薄い斜め切りにします。

4. 4

   1の鍋に2と3を入れて煮立てます。

5. 5

   長ねぎのいい香りが立って来たら、溶いた卵を少しずつ入れてかき玉に。一旦火を止めて☆の水溶き片栗粉を加え再び煮立ててください。スープ完成☆

6. 6

   別の鍋にたっぷりの水を沸騰させうどんを茹でたらザルにあげておきます。

7. 7

   6のうどんを丼によそい、上からあつあつのスープをかけて完成☆