簡単☆絹厚揚げと白菜のクタクタ煮レシピ・作り方

Name: 簡単☆絹厚揚げと白菜のクタクタ煮
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 絹厚揚げ 1パック（2枚）; 白菜 小さめ1/4株; 長ねぎ 2/3本; しめじ 1株; ◎砂糖・みりん 各大さじ1; ◎醤油・酒 各大さじ2; ◎ダシの素（顆粒） 小さじ1; ◎水 120cc

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kouaya2319

柔らかもっちりの絹厚揚げにトロ②の白菜、地味ですが飽きのこない味！これからの季節、鍋物の余り野菜を利用してもいいですね♪

みんながつくった数 10件

材料（4人分）

絹厚揚げ: 1パック（2枚）

白菜: 小さめ1/4株

長ねぎ: 2/3本

しめじ: 1株

◎砂糖・みりん: 各大さじ1

◎醤油・酒: 各大さじ2

◎ダシの素（顆粒）: 小さじ1

◎水: 120cc

作り方

1

白菜は、根元を切り落として食べやすい大きさに切る
2

絹厚揚げは1枚を6等分に切り、シメジは石突きを落として小房に分ける。長葱は7、8ｍｍに斜め切り。
3

鍋に白菜を入れたら厚揚げを乗せ、◎を上から順に加えていき、蓋をして火にかける（口径19ｃｍの鍋一杯です）
4

沸騰したら中火弱。ふきこぼれるようなら蓋をずらす。15分後厚揚げを崩さないよう軽く混ぜる（白菜の量がかなり減ってます）
5

次に、長ネギとシメジを上に乗せ、蓋をして更に10分煮る
6

全体に混ぜて味を見る。薄いようなら醤油を足し、軽く煮詰めて出来上がり♪
7

絹厚揚げは、相模屋の「焼いておいしい絹厚揚げ」がオススメです（＾＾）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鍋物で余った白滝や人参、椎茸等を足しても美味しいと思います。野菜の量と水分で味の濃度が変わってくるので、最後に味をみて醤油で調整して下さい仕上げに少量の水溶き片栗粉で、軽いトロミをつけてもいいかも！

きっかけ

クタクタに煮込んだ白菜が好きで、これまで幾つかのレシピを載せさせていただいてますが、最近のお気に入りの絹厚揚げと合わせてみたら相性抜群♪何度か試作を繰り返し満足のいくものになったのでレシピＵＰ致します（＾＾）

公開日：2014/10/11

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このレシピを作ったユーザ

kouaya2319 ２人の子供達の「美味しい！」の一言を励みに日々、料理をしています　*^-^* 好き嫌いの多かった娘も最近では、苦手だった食材も克服？してきてます！お料理を見た目から入る娘のためにも盛り付けは大切だなぁと思う今日この頃基本は大皿盛り料理プレートに取り分けて食べるのが我が家のスタイルです♪ ブログ　http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou