ふろふき大根の胡桃味噌だれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は4等分し、皮をむき十字の隠し包丁を入れる。こんにゃくは1/8し、格子状の切り目を入れておく。

2. 2

   大根とこんにゃくを下ゆでする。
   その間に胡桃を袋にいれ綿棒で叩き細かくしておく。

3. 3

   した湯でがおわったら、だし汁で煮含ませる。
   フライパンに砕いた胡桃をいれ火にかけ、酒と柚味噌を入れてよくねる。

4. 4

   器に大根とこんにゃくを盛り、胡桃味噌だれをかけて出来上がり。