きゅうりの佃煮◇大葉風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは、皮をむき、縦半分に切り種をとり、5ﾐﾘ位の薄切りにする。塩を混ぜﾗｯﾌﾟをし、落とし蓋や皿をおき重しをして一晩おく。

2. 2

   きゅうりは、水分を絞る。大葉は、細切りにし水にさらして、水分を絞る。青唐辛子は種をとり、みじん切り。

3. 3

   ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、きゅうり、青唐辛子、○を加え火にかけ、中火で煮る。

4. 4

   50分位煮る。まだ煮汁が残ってます。

5. 5

   大葉を加えて、更に煮る。

6. 6

   煮汁がなくなってきたら火を消し、かつおぶし、白ごまを加え混ぜ合わせたら出来上がり。