鮭の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水、白だし、レモン汁、三温糖、薄口醤油、酢、塩の調味料を全部鍋に入れ、火にかける
   （混ぜながら）沸騰したらOK
   粗熱をとってバットに入れる

2. 2

   玉ねぎはうすくスライスする
   にんじんは千切りにする
   
   ①の合わせ調味料の中に、切った玉ねぎとにんじんを入れ、漬ける

3. 3

   生鮭は食べ易い大きさに切って、Aの塩とこしょうを少々ふる
   
   生鮭に片栗粉をまぶし、揚げる（フライパンに多めの油を入れ、揚げています）

4. 4

   揚げた鮭を、熱いままジューっと①の合わせ調味料の中へ漬けていく
   
   全部鮭を入れたら、バットのフタをして、冷蔵庫で冷やして頂く
   ２～３時間後から食べられます