鶏レバーの甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーを流水にさらして、何度か水をかえながら10分ほどつけておく。
   生姜を薄切りにする。

2. 2

   ①のレバーを沸騰したお湯に入れ1分ほどゆでる。

3. 3

   ②を水で洗い血の塊と脂肪分を取り除き、半分に切る。

4. 4

   鍋に③のレバーと生姜、◎印の調味料を入れ落し蓋をして強火にかける。

5. 5

   沸騰したらあくを取り除き中～弱火にして汁気がなくなるまで煮詰めたらできあがり。