材料（４人分）
- ＜肉団子＞
- 豚ひき肉
- １２０ｇ
- 鶏ひき肉
- １５０ｇ
- 生姜汁
- 小１
- しょうゆ・酒
- 各小１
- 塩・こしょう
- 各少々
- 片栗粉
- 大１/２
- 卵
- １/２
- ＜スープ＞
- ネギ
- １０ｃｍ
- 白菜
- １/４個
- ほうれん草
- 少々
- にんじん
- ３cm
- ゆでたけのこ
- 少々
- 干しいたけ
- 2枚
- 春雨
- 少々
- 水
- １０００ｃｃ
- しょうゆ
- 大２１/２
- 酒
- 大１
- オイスターソース
- 小１
- 塩・こしょう
- 各少々
作り方
-
- 1
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- ネギは斜めに切る
白菜は1cm幅に切る
ほうれん草は２ｃｍの長さ位に切る
人参とたけのこは短冊切りにする
干しいたけはぬるま湯で戻し、石づきを切って、スライスする
-
- 2
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- ＜肉団子＞
生姜をすりおろし、汁のみ使用
団子の材料を全部ボウルに入れ、良く混ぜ合わせる
-
- 3
-
- 鍋にお湯を沸かし（水１０００ｃｃ）沸騰したら、②の団子を丸くし、お湯の中に入れていく
-
- 4
-
- 団子を全部入れたら、スープの調味料、干しいたけの戻し汁、ほうれん草と春雨以外の野菜も入れる
野菜が柔らかくなったら、ほうれん草お春雨を入れる
ほうれん草に火が通ったら出来上がり
おいしくなるコツ
春雨は、そのまま入れて大丈夫な物を使用しています。使われる春雨によって水で戻す場合もあるので、記載されている使用方法でお使い下さい。
最後は好みで、塩こしょうで味の調節をして下さい
きっかけ
野菜もいっぱい取れるスープにしたくて！