れんこんと豚肉のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは（小さめを使用したので）２mm幅の半月切りにして、酢水（分量外）に浸けておく
   
   にんじんも、れんこんに合わせて半月切りにする（太い部分はいちょう切りにする）

2. 2

   生姜はすりおろす
   
   鍋にサラダ油を入れ、豚こま肉を入れる
   生姜のすりおろしと酒も入れ、炒める

3. 3

   豚肉の色が変わったら、水、白だしを加え、沸騰したら三温糖を入れる
   
   三温糖を入れ２分程煮たら、しょうゆとみりんを加え７～８分煮る

4. 4

   白いりゴマを加え、煮汁が無くなるまで煮詰めて、出来上がり（ゴマを入れてから５分位）