豆腐の水切りは15~20分位で大丈夫です。手順④のがんもどきを揚げる時ですが、中火位で片面がキツネ色になってきたら、ひっくり返して下さい。煮汁で煮ていますが、そのまま食べても美味しいです
以前に手作りの「がんもどき」を食べ、すごく美味しかったので!
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