☆卵は溶きすぎない事。ダマがあっても大丈夫です ☆お好みで、バターで炒めて頂いても美味しいです ☆舞茸も卵も火が入りやすいので炒めすぎないよう3分位で手早く仕上げて下さいね。また味が染みやすい食材なので薄味の方は麺つゆの量を控えめにどうぞ
舞茸を持て余していたところに、知り合いから玉子を40個も頂いたので一緒に炒めてみました＾＾玉子の甘みを生かすため、舞茸に味付けして玉子に絡ませるようにしたので、優しい味に仕上がったかなと思います＾＾
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