胸肉１枚！ジェノベーゼソースのチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は６枚ほどのそぎ切りにし、ビニール袋で◆に漬けこむ。時間がない場合はせっせと揉むと良い。それでも最低３０分は漬けたい。

2. 2

   １のお肉に一つづつ小麦粉をまぶす。面倒でもビニール袋に小麦粉を入れて振ったりしない。だまになって、キレイに付きません。

3. 3

   テフロンのフライパンに油をひかずに２を並べ、強火で両面焦げ目だけ付けたら、バジルペストをまんべんなく鶏肉の上に塗りつけ、両面反してからめる。

4. 4

   ソースをからめている間にほとんどお肉には火が通るので、チーズをたっぷり上に振りかけたら、火を止めて余熱でチーズを溶かす。溶けずらい場合もあるので、そんな時は蓋をして。

5. 5

   お皿につけ合わせのお野菜などを盛り付けてもチーズが溶けていない場合のみ、もう一度火をつけて焼く。焼過ぎにはくれぐれも注意。チーズがとろんととろけたらお皿に盛り、ハーブなど飾って完成