アジアのビーチリゾート☆シーフード・プラッター レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは空をむき、背ワタを取って、腹側に３つほど切れ目を入れる。イカは２ｃｍ幅に筒切りにして、中の皮をきれいに剥く。ホタテは小さいものはそのまま、大きいものは真ん中から開く。

2. 2

   全部ささっと塩こしょうをふり、水気が出るまで１０分ほど置いてから、キッチンペーパーできれいに水分を拭き取ります。小麦粉、卵、パン粉をつけたら、とりあえず冷蔵庫で寝かしてください。

3. 3

   玉ねぎのみじん切りを耐熱カップに入れてレンチン１分。出して、ゆで卵を入れ、ペティナイフでがちゃがちゃと卵を切りながら混ぜます。ピクルス、マヨを加え、滑らかに混ぜ合わせます。

4. 4

   ２のシーフードをからっと揚げ、３のタルタルソースを添えて、出来ればレモンも添えて、いただきます。（写真はライムですが）