えのきのカリカリソテー☆生姜焼きレシピ・作り方

Name: えのきのカリカリソテー☆生姜焼き
Yield: 2～4
Ingredients: えのき 1袋; 醤油・酒 各大さじ1; 生姜の絞り汁 大さじ1/2; 片栗粉 適量; サラダ油 適量; お好みでマヨネーズや一味（七味）唐辛子

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kouaya2319

えのきだけしかない時のお助けメニュー
おつまみに

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材料（2～4人分）

えのき: 1袋

醤油・酒: 各大さじ1

生姜の絞り汁: 大さじ1/2

片栗粉: 適量

サラダ油: 適量

お好みでマヨネーズや一味（七味）唐辛子

作り方

1

えのきは石づきをとり、手で１０等分位の束になるように裂く
2

裂いたえのきを、醤油・酒。生姜の絞り汁を合わせたものに絡ませる
3

フライパンにサラダ油を熱し、軽く片栗粉をまぶしたえのきを、余分な粉を払いながら並べていく
4

中火強で最初の数分は動かさないで焼く。焼き色が付いてきたら裏返して数分。その後時々返しながら全体にカリッとさせたら完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

★片栗粉をまぶす時、えのきの中にまで片栗粉が入りすぎると出来上がりが粉っぽくなるので注意！表面に軽く付く程度で大丈夫です ★お好みでマヨネーズを付けたり、レモン汁、一味（七味）唐辛子をかけても！

きっかけ

えのきのマンネリメニューを打開するために思いつきで考えたレシピです

公開日：2012/07/30

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このレシピを作ったユーザ

kouaya2319 ２人の子供達の「美味しい！」の一言を励みに日々、料理をしています　*^-^* 好き嫌いの多かった娘も最近では、苦手だった食材も克服？してきてます！お料理を見た目から入る娘のためにも盛り付けは大切だなぁと思う今日この頃基本は大皿盛り料理プレートに取り分けて食べるのが我が家のスタイルです♪ ブログ　http://plaza.rakuten.co.jp/ayakou