まるごと新玉ねぎの肉詰め★トマトソース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは１ｃｍ幅、エリンギは3mm厚さ、ベビーチーズは半分に切っておく（チーズは溶けないタイプのものなら何でもＯＫ）

2. 2

   玉ねぎは皮を剥き平らに安定するよう上下を切る。表面１ｃｍほど残して切り込みを入れて小型ナイフやスプーン等で中身を抜き取る

3. 3

   くり抜いた玉ねぎ約1個分はみじん切りにして軽く水分を絞っておく。残りの3個分は適当な大きさに切る（崩れててもＯＫ）

4. 4

   玉ねぎの中身に詰める餡を作る。3のみじん切りにした玉ねぎと★印の材料をボウルに入れて粘りが出るまでよくこねる

5. 5

   2の玉ねぎの内側に小麦粉をまぶし、4の餡を、玉ねぎの底が平らになるように詰める。中央にチーズを埋め込み8分目まで入れる

6. 6

   大きめの鍋かフライパンにオリーブ油を熱し、ベーコン、エリンギ、残りの玉ねぎを水分を飛ばすように強火で炒める（5分位）

7. 7

   6をいったん皿に取り出し、鍋にオリーブ油を足して、5を並べたら、底の部分をきつね色になるように焼き付ける

8. 8

   7の空いているところに6を戻し、トマトソースと水３カップを加える。玉ねぎの上部まで回らなければお玉で中に入れてあげる

9. 9

   コンソメ・ローリエも加えて蓋をして中火で10分（餡が半端に残ったらミートボールにして一緒に煮込んでしまう）

10. 10

    蓋を取り、さらに中火で15分煮詰めていく。仕上に塩・胡椒で味を整え、お好みでバターを溶かし完成！（濃ければ水で調整）

11. 11

    ブロッコリーなどの青みを加えると見た目も華やかで、おもてなしにも受けるはず♪焼き目を上にして盛り付けてみました！

12. 12

    「カゴメ基本のトマトソース」は味も良く時間短縮にもなりますが、トマト缶を使って作ったお手製トマトソースでも、ＯＫです

13. 13

    玉ねぎの大きさは皮を剥いた状態で１番大きいところが7、8ｃｍほどの玉ねぎがいいです