我が家の人気餃子♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜、キャベツ、小ねぎは細かく刻んで塩もみしておく。塩が強い場合は軽く水で流してきつく搾る。

2. 2

   ボウルでミンチを捏ね、１の野菜を加えて混ぜる。塩コショウ・ウスターソースを加えて混ぜて種の出来上がり。

3. 3

   皮に水をつけながら種を包む。焼くまで時間がある場合は、バットなどに片栗粉を敷いて置いておくとべたつかない。

4. 4

   フライパンにサラダ油大さじ１くらいを熱し、餃子を２列に１０～１４個ほど並べる。水を１００ｃｃほど加えて蓋をして強火で蒸す。

5. 5

   ある程度水分がなくなったら蓋を取って焦げ目をつける。仕上げにごま油小さじ１～２を回し入れて焼く。