子供大好き！きのこと豚のじゃが芋グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉に塩コショウふる。
   たまねぎは細めのくし型切りにする。
   しめじは石づきを取ってほぐしておく。
2. 2 ジャガイモは１㎝位の輪切りにし、水でさっと洗う。
3. 3 じゃがいもをやわらかくなるまで煮る。
   柔らかくなったら茹で汁を２００㏄だけ残し、コンソメをいれて溶かしておく。
4. 4 オリーブオイルでたまねぎと豚肉を炒める。
   たまねぎが透明になるまでしっかりと炒めたら、しめじをいれサッと炒める。
5. 5 ◎を泡だて器でよく混ぜ、ダマをなくす。
6. 6 茹で汁は鍋に残して、ジャガイモをグラタン皿に並べておく。
7. 7 ５と６の茹で汁を４のフライパンに入れ、お好みのとろみが付くまで煮詰める。
8. 8 煮詰まったら６のジャガイモの上に流しいれ、チーズを乗せる。
   ソースが熱々ならそのままでもチーズが溶けますが、焦げ目をつける場合はオーブン２００度で１５分くらい焼いてください。
9. 9 直火Ｏｋのお皿なら魚焼きグリルで弱火で１，２分くらいでも。
   熱くなって危ないので注意してくださいね。