しめじ香るカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタをゆでる湯を沸かし始める

2. 2

   生クリーム・卵黄・粉チーズをボウルでよく混ぜる。

3. 3

   ベーコンを5mmの短冊切りにする。
   しめじは石づきを切り、小房に分ける。

4. 4

   パスタをゆで始める。

5. 5

   フライパンにバターを溶かし、中火でベーコンをカリカリに炒め、さらにしめじも入れて炒める。

6. 6

   塩、黒コショウ、白ワインを入れ、ワインのアルコールを飛ばす。

7. 7

   茹であがったパスタを入れ、火を止め、混ぜておいた2を入れて余熱で手早く混ぜ合わせる。

8. 8

   お皿に盛り、上からさらに黒コショウを振る。