オクラのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは細切りに、じゃがいもはいちょう切りにする。
2. 2 鍋に1と被るくらいの水を入れ火にかける。
3. 3 2が沸騰したら冷凍オクラを加えて2分程茹でる。
4. 4 3の火を止め、お湯のみ捨てる。
   
   ※なるべくお湯がなくなるように。
5. 5 4をハンドブレンダーでペースト状になるまで撹拌する。
   
   
   ※オクラの繊維がなるなるまで撹拌すると喉越しが良いです。

   

6. 6 5に牛乳・★を加え再度弱めの中火にかける。
7. 7 よく混ぜながらあたため、★が溶けたら火を止める。