在宅ランチ♫生クリーム要らずの超濃厚カルボナーラ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
お鍋にたっぷりのお湯を沸かす
卵は全卵と黄身にして混ぜ合わせておく - 2 フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、温まったらベーコンをカリカリになるまでじっくり炒める
-
3
お湯が沸いたらパスタを標準時間の１分マイナスで茹で始める
ベーコンは焦げつかないように混ぜながら、輪切り唐辛子も加える - 4 ボウルに○をしっかりと混ぜ合わせておく
- 5 パスタ茹で上がり1分前になったらベーコンのフライパンに白ワインor酒を入れてアルコールが飛んだら、パスタの茹で汁を30ccほど入れてしっかりと炒めながら乳化させる
- 6 しっかり混ざったらパスタをボウルに入れて、しっかりと混ぜ合わせて出来上がり
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