香ばし！とろける〜！なすの味噌田楽 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすのヘタを切り落とし、縦半分に切る。切った面に、斜めに格子状に切り目を入れる。
   2〜3分、水に浸した後、水気を拭く。

2. 2

   フライパンにサラダ油を引き、なすの切った面を下にして、2〜3分蒸し焼きする。ひっくり返して、皮の面を2〜3分蒸し焼きし、皿に取っておく。

3. 3

   そのフライパンに○を入れて、沸騰させたら、●を入れ混ぜ、とろみをつける。

4. 4

   ２のなすの上に３の田楽味噌をのせ、ゴマをふる。
   魚グリル又は、オーブントースターで、焼き目をつける。

5. 5

   25センチ超えの、特大の長なす　
   で、作りましたよ！