たいのてまりずし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   (鯛の昆布締め作り)
   鯛の両面に塩を振り、10分程置く。

2. 2

   1を昆布2枚で挟み、ラップをして冷蔵庫で半日寝かせる。

3. 3

   (手まり寿司作り)
   飾り用の菜花は熱湯(分量外)に塩ひとつまみを入れてサッと茹でザルにあける。
   
   ご飯にすし酢を混ぜる。

4. 4

   ラップに酢飯を1口サイズずつ取り丸く握る。
   
   ※大きさを揃えて握る。

5. 5

   4に薄く切った2を乗せ、菜花を飾る。