スルメと昆布のうまみ⭐いかにんじん レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
作り方
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1
スルメ、昆布は布巾で汚れを拭き、ハサミで細切りにする。
スルメが硬い時は酒をかけ、ラップで密着させておくと柔らかくなり切りやすい。その酒も使う。
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2
酒とみりんを弱火にかけアルコールを飛ばしておき、冷ます。
- 3 その間に、にんじんは、千切りにする。
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4
２の中に醤油を入れ、1と3と赤唐辛子を入れよく混ぜる。
半日ほどで食べられるが、翌日からの方が、スルメや昆布のうまみとヌメリが出ておいしい。
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ほっこり⭐︎小町
ご訪問、ありがとうございます♪
保存食や発酵食など、季節の手仕事を楽しんでいる田舎のお母さんです。
最近は、子供達にも簡単にできるようなレシピを投稿しています。宜しくお願い致します。
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福島県の郷土料理、
おつまみに！お酒が進みます♪