おすすめ
フォロー
カテゴリ
献立
コラム
楽天レシピトップ
カテゴリ
魚
あじ
レシピ詳細
アプリで広告非表示を体験しよう
超絶品!料亭の味☆鯵出汁のお吸物 レシピ・作り方
アプリをダウンロードする
約15分
300円前後
goma.
大葉が香る、上品な出汁の効いた絶品スープ
材料(4人分)
鯵の干物(骨取り済)
半身1枚
生姜
一欠片
ごま油
小さじ1/2
酒
小さじ1
長葱
1/2本
豆腐
一丁
大葉
5枚
粉鰹
大さじ1
白だし
小さじ2
水
600cc
塩
ふたつまみ
アプリで広告非表示を体験しよう
作り方
1
鯵はさいの目切り、長葱はみじん切り、大葉はさいの目切り、豆腐は大きめに切る。
生姜はすりおろす。
2
鍋にごま油を熱し、生姜・鯵を炒める。
鯵に半分火が通ったところで酒を加える。
※鯵の臭みを抜くため、酒を入れます。
3
2によく火が通ったら、水を加えひと煮立ちさせ、灰汁をすくう。
4
3に豆腐・葱・大葉を加える。更に粉鰹・白だし・塩を入れ味を整えて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
余りがちな干物1枚を使って、出汁の染み出た美味しいスープが出来ます。
きっかけ
干物が余っていたので作りました。予想以上に美味しく、家族に大好評でした!
公開日:2020/10/31
このレシピの詳細を見る
関連情報
カテゴリ
あじ
その他の乾物
お吸い物
かつお節(鰹節)
白だし
このレシピを作ったユーザ
goma.
ご訪問ありがとうございます(*ˊᵕˋ*) * goma家の家庭料理やお弁当をマイペースに投稿します♫ 2020.7/5~
つくったよレポート(
0
件)
つくったよレポートはありません
関連カテゴリ
鯵の南蛮漬け
おすすめの特集
もっと見る
注目のキャンペーン
ヨーロッパと日本の食材はPerfect Match !ヨーロッパ食材×日本食材レシピコンテスト
【毎月開催】自慢のレシピで応募しよう!アイディアレシピコンテスト<今月のテーマは「きゅうり」!>
あじの人気ランキング
1
位
子どもがパクリ!アジの竜田揚げ
2
位
フライパンdeあじの蒲焼き
3
位
フライパンひとつで作るアジの簡単照り焼き♪
4
位
旬のあじを使って!あじのトマトハーブソテー☆
5
位
タレの黄金比1:2:3! お好み漬け丼♪
6
位
揚げないでも出来た(^_^)v あじの南蛮漬け
7
位
鯵の刺身漬け丼(りゅうきゅう丼)
8
位
小アジの三杯酢漬け
9
位
初心者向け アジのさばき方→刺身
10
位
《冷凍魚のおいしい焼き方》グリルで素早く解凍♪
あじのカテゴリへ
スポンサーからのお知らせ
関連するカテゴリの人気ランキング
その他の乾物
TOP10
お吸い物
TOP10
かつお節(鰹節)
TOP10
白だし
TOP10
旬のワード人気ランキング
1
位
きゅうり
2
位
カレーライス カレールー
3
位
ジャガイモ ニンニク
4
位
ピーマン
5
位
チーズ
6
位
簡単
7
位
青唐辛子
8
位
生湯葉
9
位
ナス
10
位
煮物
関連する献立
フライパンでできる!「あじ」が主役の献立
三枚おろしやお刺身を使って!「あじ」が主役の献立
ごはんがすすむ!「あじ」が主役の献立
もっと見る
公式ファンページ新着レシピ
グルテンフリーの簡単ホロホロクッキー
鮭のムニエル
メロン子と孟宗筍の中華炒め
簡単おつまみ★プルーンと生ハムのカナッペ
カプレーゼ風ピザ
昔ながらのオムライス
公式ファンページ一覧へ
楽天レシピを見るなら
アプリがおすすめ
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!
アプリをダウンロードする